61% de vos employés envisagent de partir

Selon une étude européenne auprès de 22 200 professionnels



Plusieurs sites d'emploi dans le secteur café - hôtellerie - restauration se sont réunis autour d'une étude sur le turnover.


Rédigé par Rédaction Hotel&lodgePRO le Mercredi 15 Mai 2019


Certes ça n'est pas un scoop, mais les chiffres ont le mérite de mettre une réalité tangible sur l'importance du turnover dans le secteur CHR (café - hôtellerie - restauration).

Selon une étude européenne, 85% des sondés en poste restent pourtant en veille et envisagent de quitter leur poste.

En France, ils sont 61% à envisager de quitter leur emploi et les deux tiers souhaitent le faire dans les 6 mois.


L'étude a été menée par différents sites spécialisés dans l'emploi : HotelCareer Caterer.com, Catererglobal et Turijobs

Les chiffres sont donc à prendre avec des pincettes, puisque les 22 200 professionnels interrogés sont inscrits sur lesdits sites, donc, de fait ouverts aux opportunités professionnels.

Il n'empêche, le turnover est un réel problème pour le secteur et les résultats, s'ils ne sont pas entièrement représentatifs, sont tout de même parlants.

Concernant la France, on peut souligner que le pays est le premier en terme de recherche à court terme, un résultat qui donne à réfléchir quant aux pratiques (management, salaires, formation...) dans le secteur en France.

Préoccupant aussi : seul 1 français sur 5 envisage de rester en France, et lorgnent en priorité vers le Royaume-Uni et la Suisse.

En terme d'attractivité, la France est en cinquième position sur 7.

Méthodologie

L'étude a recueilli les témoignages de plus de 22.200 personnes et couvre les pays européens suivants : Allemagne, Autriche, Espagne, France, Suisse, Pologne et Royaume-Uni.

Des stagiaires aux directeurs généraux en passant par les opérationnels et les managers, le panel d’étude se veut le plus représentatif possible.

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