Aleksandre Oliver rejoint les cuisines de l'Intercontinental Bordeaux

Nouveau Chef Pâtissier



bon sang ne saurait mentir ! La dynastie Oliver fait encore parler d'elle : Aleksandre Oliver devient le nouveau chef pâtissier de l'Intercontinental de Bordeaux, à seulement 29 ans.


Rédigé par Rédaction Hotel&lodgePRO le Mercredi 13 Février 2019


photo : Aleksandre Oliver
photo : Aleksandre Oliver
L'Intercontinental Bordeaux - le Grand Hôtel accueille un nouveau chef pâtissier : Aleksandre Oliver.

Issu d'une longue lignée de Chef reconnus derrière lui (8 générations de Chefs son arrière-grand-père Raymond, qui imagina la première émission télévisée autour de la cuisine), il aura en charge toute la partie sucrée du restaurant Le Pressoir d'Argent Gordon Ramsay aux deux macarons Michelin.

C'est un retour aux sources pour ce bordelais d'origine qui connait déjà ces cuisine pour y avoir été apprenti voici 10 ans, et par ailleurs fondateur du club des Glukosés qui réunit les meilleurs pâtissiers du Bordelais.

Auparavant Chef pâtissier à la Maison Bleue à Annecy, il y gardera tout de même un pied en tant que consultant.

Aleksandre Oliver détient en outre le titre de Jeune Pâtissier de l'Année 2018, décerné par Gault et Millau et fait parti des 30 Meilleurs Pâtissiers de Restaurants désignés par le Guide Michelin 2019


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