Christophe Bacquié et Sébastien Vauxion pour un dîner à 4 mains

Le 17 mai 2019



Le Chef de l'hôtel Spa du Castellet Christophe Bacquié invite Sébastien Vauxion, Chef pâtissier au Sarkara à Courchevel pour un dîner en duo le 17 mai prochain.


Rédigé par Rédaction Hotel&lodgePRO le Lundi 1 Avril 2019


Christophe Bacquié et Sébastien Vauxion
Christophe Bacquié et Sébastien Vauxion
Depuis 6 ans, les grands noms de la pâtisseries se succèdent dans les cuisines du Castellet le temps d'un dîner.

Son Chef Christophe Bacquié invite cette année Sébastien Vauxion, chef pâtissier au Sarkara, installé au K2 Palace à Courchevel.

Ensemble, ils réaliseront un dîner à 4 mains le 17 mai 2019 chez Christophe Bacquié dans le restaurant de l'Hôtel et Spa du Castellet dans le Var.

Au menu on retrouvera les classiques et mets signatures de chacun des deux chefs : l'aïoli moderne et le tourteau caviar de l'un, le pamplemousse-betterave de l'autre, un sorbet pamplemousse, écorces confites, crème et sucs de betterave Crapaudine, givre d’estragon au vinaigre balsamique blanc.

Quel duo ?

Christophe Bacquié est triplement étoilé, Meilleur Ouvrier de France et 5 toques Gault & Millau.

Il dirige la restauration de l'hôtel et spa du Castellet et des cuisines gastronomiques.

Sébastien Vauxion a fait ses armes auprès de grands Chefs comme Pierre Hermé, Yannick Alléno ou Pierre Gagnaire.

Chef pâtissier de l’année en novembre 2018, avant de recevoir sa première étoile au Guide Michelin début 2019.

Il officie au Sarkara à Courchevel, premier restaurant gastronomique étoilé servant exclusivement des desserts.

Avant lui se sont succédé de grands noms de la pâtisserie : Pierre Hermé, Christophe Adam, Gilles Marchal, Christophe Michalak et Laurent Jeannin, pour réaliser un repas sucré/salé avec le Chef Christophe Bacquié.

Infos Pratiques

Diner à quatre mains ouvert au public en soirée le 17 mai 2019
au restaurant gastronomique Christophe Bacquié, Hôtel & Spa du Castellet,
3001 Route des Hauts du Camp, 83330 Le Castellet-Menu
Au tarif de 260€ hors boissons
sur réservation uniquement -nombre de couverts limité : +33 (0) 494983777

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