Des "dîners complices" avec le collège culinaire de France

Rendez-vous entre le producteur, le chef et le convive



Le Collège Culinaire de France imagine un nouveau rendez-vous : les Dîners Complices pour recréer du lien et de la transparence.


Rédigé par Rédaction Hotel&lodgePRO le Vendredi 8 Mars 2019


Olivier Regent de la Fromagerie Kerouzine de Vannes participera à un Dîners Complices le 21 mars 2019 - crédit photo : Olivier Marie
Olivier Regent de la Fromagerie Kerouzine de Vannes participera à un Dîners Complices le 21 mars 2019 - crédit photo : Olivier Marie
Qui n'a pas envie de remercier les professionnels à la fin d'un bon repas ? D'autant que l'époque est à la recherche d'un maximum de transparence.

Fort de ces constats, le Collège Culinaire de France imagine "les Dîners Complices"

L'idée est de proposer aux convives "Des dîners uniques, initiés et orchestrés à 4, 6 ou 8 mains par les restaurants et producteurs-artisans de Qualité, soutenus par le Collectif partout en France" indique le Collège Culinaire de France.

Ce nouveau rendez-vous pour des professionnels qui souhaitent remettre le produit et sa transformation au cœur du repas, entre convivialité, échange et transparence, garantie de qualité.



Le premier dîner semble avoir conquis tout le monde : « Nous étions en interaction directe avec le "consomm’acteur" explique Christophe Durdilly, vigneron du domaine Croix Rousse. Certains sont d’ailleurs venus pour ça, pour nous rencontrer. Et là, on parle d’émotion, de sensibilité ; on échange avec le client sur ce qu’il ressent... De mon côté, j'explique comment j’accompagne ma terre fertile. »

La liste des prochains dîners est disponible sur le site et via les hashtags #DinerComplice #JeDineAvecMonProducteur #CollegeCulinairedeFrance #ProducteurArtisandeQualite #RestaurantdeQualite

Dans le cadre de l'opération Goût de France / Good France le Collège Culinaire de France propose 12 Dîners Complices en même temps le 21 mars 2019.

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