Événement : la Folle Choucroute d’Alsace a démarré

Du 19 janvier au 10 févier 2019




Rédigé par Rédaction Hotel&lodgePRO le Lundi 21 Janvier 2019


Choucroute_d'Alsace crédit Arnaud 25 wikicommons
Choucroute_d'Alsace crédit Arnaud 25 wikicommons
La Folle choucroute d'Alsace est un événement organisé par l’Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace (AVCA), la Fédération des Chefs d’Alsace et l’Interprofession des Fruits et Légumes d’Alsace (IFLA).

L'idée : valoriser le légume fermenté en demandant à une trentaine de chefs de réinterpréter le plat emblématique régional d'Alsace.

Elle se tiendra cette année du 19 janvier au 10 février 2019.

La choucroute a par ailleurs obtenu en juillet 2018 l’Indication Géographique Protégée (IGP).

liste des chefs qui relèvent le défi cette année


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