Fabien Fage ouvre deux nouvelles adresses The Marcel à Sète

Après la reprise de l'adresse historique The Marcel en mai 2018



Un an après sa rouverture, la mythique adresse sétoise The Marcel se réinvente en divers lieu de la ville natale de Brassens.


Rédigé par Rédaction Hotel&lodgePRO le Lundi 17 Juin 2019


Langoustines panées et agnolotti, The Marcel - crédit photo : Théo Combes
Langoustines panées et agnolotti, The Marcel - crédit photo : Théo Combes
Les choses vont vite pour Fabien Fage, nouvellement étoilé.

Après avoir investit les cuisines de la brasserie sétoise mythique The Marcel l'année dernière, le chef ouvre deux autres adresses à Sète : un comptoir The Marcel, nommé "The Rio" et un restaurant "The Marcel" aux Halles de la ville.

Le premier a ouvert le 8 juin et sert, sans réservation, du mardi au dimanche de 11h à 23h. Le second ouvrira la première quinzaine de juillet, sans réservation et uniquement pour les déjeuners.

The Marcel version 2

Rouvert en juin 2018, The Marcel a déjà obtenu sa première étoile.

Nouveaux propriétaires, nouvelle équipe, et nouveau chef en la personne de Fabien Fage, chef arlésien d'origine et qui a été formé notamment par Michel Kayser et Alain Passard avant de rejoindre Alain Ducasse.

The Marcel version modernisé c'est une adresse pour deux lieux bien distincts : le restaurant historique, qui a vu passé de nombreuses stars et un nouveau concept, le comptoir où la gastronomie se même à la programmation culturelle et musicale, en partenariat avec les institutions locales.

Le Comptoir inaugure un nouveau concept : les minis-marcel. Des expos, des concerts, des rencontres... Le tout en dégustant des Minis-Marcel, à savoir une assiettes ou une plancha à partager, présentée à l'ardoise.

Ce dernier établissement est ouvert du jeudi au samedi de 18h à 1h.

The Marcel, c'est désormais 4 adresses

Adresse emblématique de Sète, The Marcel installe aujourd'hui 2 autres établissements dans la Ville, portant à 4 les différentes propositions de la marque.

The Rio sur les bords du canal du Cadre Royal. Ce second Comptoir a ouvert le 8 juin dernier. The Rio reste sur la même recette que le Comptoir près du restaurant historique. Il propose lui aussi des Minis-Marcel à partager, du vin local au verre et une ouverture sur le monde culturel.

Installé au cœur du cinéma historique de Sète, il propose une terrasse plein ouest pour profiter des derniers rayons du soleil avant de profiter de la salle de spectacle.

L'autre nouvelle adresse, The Marcel aux Halles de Sète, qui ouvrira courant juillet 2019.

Là encore, un nouveau concept : d'un côté, la restauration sur place. Installé dans les halles, il s'adapte aux lieux et présente des menus sur ardoise, évolutif chaque jour en fonction des arrivages dans les halles, des vins du Languedoc au verre, le tout sans chichi sur de grandes tables partagées.

De l'autre côté, la vente à emporter: les incontournables Minis-Marcel, mais aussi des produits de la mer sélectionnés avec la Maison Tarbouriech ; un bar à soupes ; des jambons, fromages... En fonction des moments et des produits d'épicerie fine.

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