Le Bierbuik, 3e adresse du Chef Florent Ladeyn

Le Bloemeke : restaurant caché à l'étage



Et de 3 ! Après deux adresses dans le Nord dont une étoilée, le chef Florian Ladeyn, révélé par l'émission Top Chef, ouvre le Bierbuik à Lille.


Rédigé par Rédaction Hotel&lodgePRO le Mercredi 27 Mars 2019


Florent Ladeyn - crédit photo team food connexion - CC BY 2.0
Florent Ladeyn - crédit photo team food connexion - CC BY 2.0
Après s'être fait connaître par l'émission Top Chef en 2013, il avait ouvert le Bloempot à Lille puis l'Auberge du Vert Mont, une étoile Michelin à la frontière belge (Boeschepe).

Le chef Florian Ladeyn a ouvert hier son 3e établissement dans le vieux Lille, le Bierbuik, ou "ventre à bière" en Flamand.

Inauguré aujourd'hui 27 mars 2019 ce nouveau lieu de 180m2 propose un retour au source et à l'esprit très lillois de l'estaminet, en le remettant au goût du jour.

Modernisé, l'estaminet de Florian Ladeyn se veut authentique, simple, familiale et conviviale. Il offrira une cuisine saine et locale à petit prix pour 80 couverts.

Il met évidemment en avant son bar pour un esprit débit de boisson et brassera sa propre bière.

Du Bierbuik au Bloemeke : un restaurant peut en cacher un autre

A l'étage, 30 couverts supplémentaires complètent l'adresse... Mais il ne s'agit plus du Bierbuik.

Ici, nous sommes au Bloemeke, un restaurant caché, un peu plus premium que le premier puisqu'il propose une formule à 25€.

Il rappelle son grand frère lillois, le Bloempot, première adresse ouverte par le Chef nordiste.

Lu 116 fois


Nouveau commentaire :

Tous les commentaires discourtois, injurieux ou diffamatoires seront aussitôt supprimés par le modérateur.

Dans la même rubrique
< >

JOINT-VENTURE



  • Logo de TourMaG
  • Logo d'Hotel&Lodge

CONTACT



RECHERCHE