Le premier Guide Michelin spécial Californie distribue 118 étoiles

En partenariat avec l'office du tourisme Visit California



Pour sa première édition, le Guide michelin Californie dévoile une sélection de 657 restaurants qui se partagent 118 étoiles et différents labels.


Rédigé par Rédaction Hotel&lodgePRO le Jeudi 6 Juin 2019


Le premier Guide Michelin spécial Californie distribue 118 étoiles
C'est la première édition du Guide Michelin consacré à un État américain : le Guide Michelin Californie vient de dévoiler sa sélection.

Elle compte 657 restaurants dont 90 nouveaux établissements étoilés, et propose aussi des adresses labellisés « Big Gourmand et Michelin Plate » qui récompense une cuisine de qualité mais non étoilée.

La Californie compte plusieurs exclusivités, parmi lesquelles :
- La première femme Chef au monde deux étoiles, Niki Nakayama au N/NAKA de Los Angeles
- La seule femme au monde Chef trois étoiles, Dominique Crenn à l'Atelier Crenn et Bar Crenn de San Francisco
- Le seul restaurant mexicain deux étoiles au monde, le Californios avec le Chef Val Cantu, de San Francisco
- Le seul restaurant indien deux étoiles au monde, le Campton Place, avec le Chef Srijith Gopinathan, de San Francisco

L'édition du célèbre guide rouge en version californienne est un partenariat avec l'office du tourisme de l'Etat, Visit California.

Sa présidente et directrice générale Caroline Betata a féliciter les Chefs récompensés : « Les étoiles attribuées aux Chefs et aux restaurants mondialement reconnus reflètent la diversité et la créativité de la scène culinaire en Californie. Du restaurant trois étoiles en passant par les Tacos, la cuisine californienne se caractérise par son abondance de fraîcheur, d'audace et d'innovation ».

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