Les producteurs star des "dîners exclusifs" du Chef Grégory Réjou

A l'Hotel 5* de St Germain des Près



La transparence se fait jour dans les cuisines ! Pour montrer qu'ils n'ont rien à cacher et en profiter pour remettre en avant le relationnel,


Rédigé par Rédaction Hotel&lodgePRO le Vendredi 15 Mars 2019


les producteurs s'invitent à la table des convives de l'Hotel - crédit photo : l'hotel restaurant
les producteurs s'invitent à la table des convives de l'Hotel - crédit photo : l'hotel restaurant
Dans la même veine que les "Dîners complices" le Chef Grégory Réjou, qui officie à la table gastronomique de l'Hotel à St germain des près proposera dès la fin du mois de mars 2019 des rencontres avec ses producteurs au cours de i[b[« Dîners Exclusifs »]]bi.

Chacun de ces dîners mettra en scène les produits grâce aux plats élaborés par le Chef, mais sera aussi et surtout l'occasion pour les convives de découvrir les cuisines, les producteurs et l'équipe sommelière du restaurant.

« Nous développons depuis des années une relation privilégiée avec nos producteurs avec qui nous travaillons au quotidien pour proposer aux invités une expérience gastronomique unique.

Ces rencontres d’exception permettront de valoriser le travail de nos artisans producteurs et de mettre en avant la diversité, la richesse et les valeurs de notre terroir » commente le jeune chef.

Les rendez-vous

Mensuel, ces Dîners Exclusifs auront lieu en fin de mois à 20h30, moyennant 150€ environ.

Le premier aura lieu le 28 mars 2019. Le Chef Grégory Réjou fera découvrir les produits et les méthodes d'élevages de la Maison de charcuterie JA gastronomie

Le 27 avril 2019, il mettra en avant les légumes du producteur Christophe Latour.

Le 24 mai, le chef a choisi de présenter les poissons noirmoutrin et les produits proposés par Gautier Semences.

Enfin le 28 juin, les convives pourront déguster le caviar de la Maison Kaviari à la démarche éco-responsable.

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