Palace Les Airelles : Elena Mosetti nouvelle chef pâtissière

Dès le 14 décembre 2018




Rédigé par Rédaction Hotel&lodgePRO le Vendredi 14 Décembre 2018


Palace Les Airelles : Elena Mosetti nouvelle chef pâtissière
Le Palace Les Airelles de Courchevel accueille sa nouvelle chef pâtissière, qui présente aujourd’hui 14 décembre 2018 ses nouvelles créations.

La jeune femme de 29 ans originaire d’Italie a été formée auprès du professeur Zinni Nicolantonio avant de faire ses armes dans des lieux de villégiature pour une clientèle cosmopolite aisée (Gstaad, Monaco ou Saint-Tropez…).

Elle a travaillé auprès de Joël Robuchon, Loic Colliau ou Alain Ducasse.

Elle intègre ensuite le Cheval Blanc à Courchevel aux côtés de Damien Cassart, Chef Exécutif du groupe Yannick Alléno. Grâce à ce mentor, elle passe de Demi-Chef de Partie à Chef Pâtissière.

Elena Mosetti travaille des produits de qualité 100% bio pour des pâtisseries peu sucrées
. Elle s’inspire de ses souvenirs d’enfant dans les régions transalpines en les adaptant aux codes du Palace. Ses créations seront présentent du petit-déjeuner au dîner en passant par le goûter.

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