Restauration

French Toast & Co : le pain perdu s'empare du monde - 09/05/2019

C’est parti pour une nouvelle aventure ! Après Karamel Paris, un concept de pâtisserie tournée autour du caramel, le chef caennais Nicolas Haelewyn...

Vapiano va cito : la chaîne de restauration italienne s'installe durablement en France - 09/05/2019

L'enseigne allemande de gastronomie italienne est en pleine croissance et notamment en France, avec plus d'une vingtaine d'établissements et des...

Meal Canteen, l’appli qui fait disparaître le gâchis alimentaire - 06/05/2019

L’un des grands enjeux du secteur de la restauration aujourd’hui est la gestion du gâchis alimentaire. Et le plus grand pourvoyeur, c’est la...

Les Cafés vélo : Quand on partait de bon matin, quand on partait sur les chemins... - 30/04/2019

Ils fleurissent un peu partout en France en même temps qu'évolue le style de vie, les cafés vélo proposent de chouchouter sa petite reine en sirotant...

Réglementation : l'additif alimentaire E171 interdit en 2020 - 25/04/2019

L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation avait recommandé d'interdire l'additif alimentaire E171, c'est désormais chose faite,...

Les hôtels Mercure parisiens s'inventent brasseurs - 24/04/2019

Cédant à la tendance de la bière locale, les hôtels Mercure s'allient à l'entreprise de paysage comestible Topager pour créer leur propre bière, 100%...

Maison Goustut : du traiteur au restaurant à Capbreton - 24/04/2019

La Maison Goustut s'est installée à Capbreton en juillet 2018. Un restaurant avec vue sur le chef, mais aussi un traiteur, qui propose une production...

1eres assises de la restauration : l'UMIH propose "1001 recettes pour se réinventer" - 23/04/2019

Ce 15 avril 2019, l'UMIH réunissait les principaux syndicats du secteur de la restauration pour réfléchir à l'avenir du secteur lors des 1eres...

Carniato en pleine croissance - 18/04/2019

Carniato, le spécialiste de la distribution de produits italiens auprès des pros, monte en puissance. Avec une croissance forte cette année,...

Lombem : un nouveau restaurant de viande grillée arrive à Paris - 05/04/2019

Le Lombem, un restaurant de viandes grillées au feu de bois, d'origine contrôlée et traçable vient d'ouvrir dans le passage des panoramas à Paris....
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