Room Saveurs invente twist : un plateau repas zéro plastique

Disponible le 18 mars 2019*



Un nouveau né arrive sur le marché du plateau repas ! Le fournisseur de repas à emporter Room Saveurs propose Twist, qui promet une offre 100% sans plastique


Rédigé par Rédaction Hotel&lodgePRO le Mardi 12 Mars 2019


Twist, zéro déchet plastique
Twist, zéro déchet plastique
La marque Room Saveurs propose des solutions de vente à emporter pour les bureaux ou le MICE. En 2017, Room Saveurs c'était plus de 950 000 repas et 49 collaborateurs.

Suite aux recommandations de la Loi Alimentation Room Service innove et créé Twist, un coffret repas ecoresponsable zéro plastique.

L'emballage plus compact permet de créer un coffret ecoconçu et de supprimer des couvercles. Ce sont ainsi 17 tonnes de plastiques qui seront économisés par an.

Dans le coffret, on retrouve des planches à partager en lieu et place d'emballages individuels.

Et dedans, il y a quoi ?

Pour le contenu, la marque s'inspire des food markets qui fleurissent un peu partout, à l'image du marché couvert des Enfants Rouges ou de la Boqueria de Barcelone, qui mêlent marché alimentaires et points de restauration.

D'où la proposition de planches, qui induisent la notion d'échange et de table commune.

Le chef David Gilabert y propose d'arranger les classiques de la cuisine française avec ses inspirations culinaires rapportées de voyages.

Il propose sa signature : des pickles de radis et de courgette, mais aussi une sauce tartare au yuzu, des pâtes linguine à l’encre de seiche sauce coco-curry, des aubergines laquées au miso, une polenta au jus d’herbes ou encore des abricots rôtis au romarin.


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