Vapiano va cito : la chaîne de restauration italienne s'installe durablement en France

1600 emplois CDI en France en 2019



L'enseigne allemande de gastronomie italienne est en pleine croissance et notamment en France, avec plus d'une vingtaine d'établissements et des ambitions.


Rédigé par Rédaction Hotel&lodgePRO le Jeudi 9 Mai 2019


A Toulouse, le restaurant Vapiano est installé dans la zone commerciale du Grand Noble Blagnac - crédit photo : vapiano france / Emmanuelle Choussy
A Toulouse, le restaurant Vapiano est installé dans la zone commerciale du Grand Noble Blagnac - crédit photo : vapiano france / Emmanuelle Choussy
La chaîne de gastronomie italienne Vapiano née à Hambourg en 2002 est arrivée en France en 2010.

Désormais bien installée sur le territoire, Vapiano annonce des chiffres en croissance continue et une forte volonté de développement.

En 2019, la chaîne ambitionne d'atteindre les 100 millions d'euros de chiffre d'affaires (contre 59 millions en 2018) soit... 68% de croissance prévue.

Se qualifiant de chaîne de restauration "italo-méditerranéenne fast casual" Vapiano affiche un ticket moyen par client de 16€.

Elle a déjà développé 231 restaurants, entre 500 et 1500m2 pour en moyenne 420 couverts, le tout dans 33 pays sur 5 continents.

les établissements Vapiano ont été conçus par l'architecte et designer italien Matteo Thun, habitué à travailler notamment pour l'hôtellerie de luxe.

1600 recrutements en CDI en 2019

Pour la France et le Luxembourg, Vapiano compte 27 restaurants et est présent dans 17 villes, mais ne compte pas s'arrêter là.

10 nouveaux Vapiano ouvriront en France d'ici la fin 2019, pour un montant total des investissements de 21,3 millions .

Pour accélérer son développement, Kelly Kliebhan, directrice générale France et Luxembourg mise sur l'emploi. « Nous avons un potentiel de plus de 120 restaurants en France et donc une belle histoire à écrire avec toutes celles et ceux qui veulent rejoindre et contribuer à l’aventure Vapiano » déclare-t-elle.

La taille imposante de chaque restaurant sous-entend un fort besoin de recrutement : Vapiano embauche une cinquantaine d'employé par établissement.

En tout, fin 2019, 1600 employés en CDI travailleront pour Vapiano France annonce la chaîne, soit 450 nouveaux recrutement d'ici la fin de l'année.

Si la chaîne se dit flexible sur les contrats, les emplois seront tous en CDI et majoritairement pour une durée de 35h par semaine, deux options plutôt rares dans le secteur et qui pourraient attirer les candidats.

A l'instar, cette fois, des autres restaurateurs, Vapiano insiste sur la possibilité de gravir les échelons. « Aucun diplôme n'est requis (...) Vapiano encorage l'ascension professionnelle et offre de belles opportunités d'évolution à ses salariés » annonce la marque, qui insiste sur l'importance de la formation en interne, en amont de la prise de poste et en aval pour devenir polyvalent.

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